Ingredientes

- 250 g de harina completa
- 100 g de harina blanca
- 15 g de levadura fraiche de amasar
- 15 cl de agua tibia
- 1/2 cucharilla de café de sal
- 30 ml de aceite de oliva virgen extra OYYA
- 50 g de nueces machacadas
- 50 g de dátil Deglet Nour "SIDI BOU" portalones en dados
- 1 pellizcada de café molido

Preparación

En un bolo, poner la harina luego la sal, la levadura y el agua templado mezclando todo con los dedos.

Anadir el aceite de oliva OYYA, mezclar de nuevo hasta obtener una pasta homogénea luego añadir los dátiles de SIDI BOU y los nueces.

Tapar la masa y dejarla descansar al menos una hora.

Puedes hacer una forma a tu gusto con la masa luego disolver una pizca de café en algunas gotas de aceite de oliva OYYA y con un pincel recubrir la superficie de la masa.

Cocer en el horno a temperatura de 220°C durante 40 min hasta que el pan obtenga un color dorado.