Ingrédients
- 250 g de farine complète
- 100 g de farine blanche
- 15 g de levure fraiche de boulanger
- 15 cl d'eau tiède
- 1/2 cuillère à café de sel
- 30 ml d’huile d'olive vierge extra OYYA
- 50 g de noix concassées
- 50 g de dattes Deglet Nour « SIDI BOU » coupées en dés
- 1 pincée de café moulu
Préparation
Dans un bol, mettre les 2 farines. Ajouter le sel, la levure et l’eau tiède et mélanger du bout des doigts.
Ajouter l’huile d’olive OYYA et malaxer jusqu’à obtenir une boule homogène.
Bien pétrir à la main pendant 10 minutes. Ajouter les dattes SIDI BOU et les noix.
Couvrir la pâte et la laisser reposer pendant au moins 1h. Composer une forme de votre choix avec la pâte.
Diluer la pincée de café dans quelques gouttes d’huile d’olive OYYA et badigeonner au pinceau la surface de la pâte.
Cuire à four chaud, 220°C, pendant 35 à 40 minutes...
jusqu'à ce que le pain obtienne une belle couleur dorée.
- 250 g de farine complète
- 100 g de farine blanche
- 15 g de levure fraiche de boulanger
- 15 cl d'eau tiède
- 1/2 cuillère à café de sel
- 30 ml d’huile d'olive vierge extra OYYA
- 50 g de noix concassées
- 50 g de dattes Deglet Nour « SIDI BOU » coupées en dés
- 1 pincée de café moulu
Préparation
Dans un bol, mettre les 2 farines. Ajouter le sel, la levure et l’eau tiède et mélanger du bout des doigts.
Ajouter l’huile d’olive OYYA et malaxer jusqu’à obtenir une boule homogène.
Bien pétrir à la main pendant 10 minutes. Ajouter les dattes SIDI BOU et les noix.
Couvrir la pâte et la laisser reposer pendant au moins 1h. Composer une forme de votre choix avec la pâte.
Diluer la pincée de café dans quelques gouttes d’huile d’olive OYYA et badigeonner au pinceau la surface de la pâte.
Cuire à four chaud, 220°C, pendant 35 à 40 minutes...
jusqu'à ce que le pain obtienne une belle couleur dorée.