Ingrédients

- 500 g de couscous fin
- 200 g de dattes Deglet Nour «SIDI BOU»
- 150 ml d’huile d’olive vierge extra OYYA
- 1 cuillère à café de cannelle


Préparation

Rincer le couscous, égoutter et faire cuire à la vapeur
pendant 15 min dans le haut d’un couscoussier.

Retirer le couscous et arroser d’un bol d’eau environ,
séparer bien les grains à l’aide d’une cuillère avant de le remettre à cuire une deuxième fois.

Pendant ce temps, couper les dattes SIDI BOU en petits dés en réservant quelques unes pour la décoration.

Verser le couscous dans un grand bol, ajouter l’huile d’olive OYYA, les dattes, la cannelle et bien mélanger.

Décorer le couscous avec les dattes coupées en deux.